Población diversa con fuertes raíces haitianas, indias, portuguesas y latinas
Cerca de 60 000 habitantes distribuidos entre familias blancas tradicionales, una comunidad negra históricamente arraigada, una gran presencia haitiana y caribeña, indios del sur de Asia y latinos de Colombia, Ecuador y Cuba.
Union es una de las ciudades más diversas de Nueva Jersey. La población blanca no hispana, predominantemente de origen italiano, irlandés y polaco, comparte el municipio con una comunidad negra histórica que creció desde los años setenta, principalmente con la llegada de familias de Newark y East Orange en busca de mejores escuelas. Los barrios del oeste y el centro concentran esta mezcla.
En las últimas dos décadas, el municipio se convirtió en destino de familias haitianas provenientes de Brooklyn y del norte de Nueva Jersey, formando una comunidad visible con iglesias, restaurantes y mercados propios. Los indios, especialmente hablantes de gujarati y telugu, se instalaron en Vauxhall y en zonas cercanas a la Ruta 22, atraídos por las escuelas y la red comercial india de Iselin y Edison.
Los latinos representan casi un cuarto de la población, con fuerte presencia colombiana, ecuatoriana, cubana y dominicana, concentrada cerca de Elizabeth y en las calles que cruzan hacia Hillside. Los portugueses y brasileños aparecen en menor número, pero tienen presencia activa en panaderías, construcción y restaurantes en Morris Avenue y sus alrededores.
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