Comunidad pequeña con raíces escandinavas y ucranianas, hoy con una presencia creciente de trabajadores latinoamericanos
Grafton tiene cerca de 4 mil habitantes. La mayoría desciende de inmigrantes noruegos, suecos, alemanes y ucranianos de fines del siglo XIX. Existe una comunidad hispana en crecimiento vinculada a la agricultura.
La población de Grafton es mayoritariamente blanca, con fuerte herencia escandinava y centroeuropea. Apellidos noruegos, suecos, alemanes del Volga y ucranianos aparecen en listados telefónicos, lápidas y nombres de calles, reflejando las olas migratorias que poblaron Dakota del Norte entre 1880 y 1920. Varias familias mantienen tradiciones culinarias y religiosas de ese origen.
En las últimas dos décadas, el pueblo ha recibido trabajadores hispanos, sobre todo mexicanos y centroamericanos, atraídos por la planta de remolacha y la cosecha estacional. Hay también una presencia menor de filipinos e indios vinculados al hospital local, y algunas familias somalíes y sursudanesas que llegaron de Fargo y Grand Forks. La escuela pública ofrece programas de ESL.
La religión predominante es el cristianismo: luteranismo escandinavo, catolicismo entre familias alemanas, polacas e hispanas, y algunas congregaciones evangélicas. La población es en promedio envejecida, con muchos jóvenes migrando a Grand Forks o Fargo. Las familias inmigrantes recientes ayudan a mantener las escuelas y el comercio local activos.
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