Población de Kitchener: antigua herencia alemana e inmigración nueva y diversa
Ciudad de tradición alemana (también menonita), con inmigración reciente de sudasiáticos, sirios, somalíes y filipinos.
Kitchener fue fundada por inmigrantes alemanes y menonitas a principios del siglo XIX. Los menonitas (de origen suizo-alemán) aún tienen presencia, especialmente en las zonas rurales al norte de la ciudad (St. Jacobs, Elmira), donde se ven carruajes tirados por caballos. La herencia alemana y menonita se refleja en los nombres de las calles, las iglesias y la cocina tradicional (salchicha, sauerkraut, schnitzel).
La inmigración más reciente ha diversificado la ciudad. Hay grandes comunidades sudasiáticas (India, Pakistán, Sri Lanka), sirias (Kitchener recibió a muchos refugiados sirios en 2015-2016), somalíes, etíopes, filipinos, portugueses (con presencia histórica) y nigerianos. La comunidad vietnamita lleva décadas establecida y cuenta con excelentes restaurantes de pho.
La comunidad brasileña es pequeña pero creciente, atraída por el polo tecnológico. Hay familias y profesionales de TI, así como algunos estudiantes de la Universidad de Waterloo y de la Wilfrid Laurier (en la vecina Waterloo). El perfil etario es joven debido a las dos universidades y al volumen de estudiantes internacionales. Alrededor del 30% de los residentes nació fuera de Canadá.
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- Alemán (menonita y tradicional)
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