População majoritariamente branca, com franco-canadenses e pequenas comunidades novas
Saco tem cerca de 21 mil habitantes, predominantemente brancos não hispânicos. Há herança franco-canadense forte na região e comunidades menores de latinos, africanos e asiáticos crescendo aos poucos.
A demografia de Saco reflete o sul do Maine: maioria branca, com raízes inglesas, irlandesas e, sobretudo, franco-canadenses, vindas das antigas fábricas têxteis que empregavam imigrantes do Quebec. Ainda hoje encontra-se gente que fala francês em casa, missas em francês ocasionais e sobrenomes franco-americanos em quase todo lugar.
A população é mais velha do que a média nacional, com muitos aposentados que escolheram a costa para viver. Ao mesmo tempo, jovens famílias se mudam de Portland em busca de casas mais acessíveis. A presença de imigrantes recentes é pequena, mas crescente, com famílias da África subsaariana e da América Latina chegando pela vizinha Biddeford.
Religiosamente, o catolicismo tem peso histórico por causa da herança francófona, dividindo espaço com igrejas protestantes tradicionais como congregacional, batista e episcopal. A vida religiosa é discreta, mais comunitária do que pública, e o ambiente geral é tolerante e laico no dia a dia.
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