Uma cidade pequena com mistura crescente de origens
Easton tem cerca de 28 mil habitantes e ficou mais diversa nas últimas décadas, com presença forte de famílias latinas, comunidade negra histórica e fluxo recente de moradores vindos da área metropolitana de Nova York.
A população de Easton fica em torno de 28 mil pessoas dentro dos limites da cidade, parte de uma região metropolitana do Lehigh Valley que passa de 870 mil habitantes. O perfil demográfico mudou bastante desde os anos 2000: a comunidade hispânica, principalmente de origem porto-riquenha e dominicana, cresceu e hoje representa parcela significativa dos moradores do West Ward e South Side.
A comunidade afro-americana tem raízes antigas na cidade, com igrejas históricas e organizações que datam do século 19, quando Easton foi parada da Underground Railroad. Em College Hill, a presença do Lafayette College adiciona uma camada de estudantes e professores vindos de várias regiões dos Estados Unidos e do exterior.
O idioma dominante em casa é o inglês, mas o espanhol é ouvido com frequência no comércio do West Ward e em muitas escolas públicas, que oferecem programas bilíngues. Comunidades menores incluem famílias do sul da Ásia, do leste asiático e do Oriente Médio, em geral ligadas à universidade ou a clínicas médicas regionais.
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